찬바람이 불어서인지 갑자기 강릉에서 먹었던 장칼국수가 당깁니다. 장칼국수는 강원도 향토음식으로 기존에 칼국수랑 비슷한데 고추장과 된장이 들어가서 색깔이 붉고 칼칼한 맛이 나는 칼국수입니다. 장칼국수 먹자고 강원도까지 가기는 그렇고 아쉬운 대로 집에서 장칼국수 만들기 하려고 합니다. 장칼국수 만들기 필요한 재료(2인분) 감자 2개, 애호박 반개, 당근 약간, 양파 반개, 납작 어묵 한 장, 계란 한 개, 대파 반개, 청양고추 1개, 고추장 1큰술, 된장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다시다 1큰술, 멸치다시마육수 5컵, 칼국수 면 2인분 양만큼, 김가루 약간, 깨소금 1큰술, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간 먼저 장칼국수를 만들려면 재료 손질을 해야 합니다. 감자는 칼국수나 수제비에 꼭 들어..
